Jean-Denis réalise des objets en grès, dont la cuisson à 1280°C révèle le caractère affirmé de la terre cuite. Ce sont des pièces artisanales et donc, par la magie du modelage à la main, uniques. Il les décline en collections de sculpture thématiques ou de petits objets usuels tels que vases, soliflores, ou encore coupes à fruits.